Бордюрная лента, ацетатная пленка

Собираем десерт: бордюрные ленты для тортов и пирожных в «Будем печь! »

Когда главные испытания пройдены – готовы мягкие бисквиты, любимая начинка и элементы дизайна ждут своего часа – нужно так же ответственно приступить к составлению конструкции в единое целое. Момент составления тортов часто вселяет нерешительность новичкам. И зря! Если запастись минимальным количеством самых важных инструментов, он легко переходит в интересное дело.

Основные риски – собрать торт неровно или сломать боковые грани. В таких случаях необходима бордюрная лента для торта. Ей покрывается внутренняя поверхность железного кольца. Так, после сборки десерт удастся вынуть в момент, без какого-либо изменения боковой части торта.

Ацетатная пленка

В качестве подобного бордюра кондитеры всегда используют ацетатную пленку для торта - сделанную из прочного, подвижного пластика. Ацетатная пленка очень практична, выгодна, отлично контактирует с пищевыми продуктами. Несомненно нужно применять бордюрную пленку, если в середине кекса присутствуют нежные крема, желе или ягоды, компоты, фруктовые пюре.

Ацетатная пленка не поглощает жир, восприимчива к скачкам температур. Эти и масса иных достоинств сделали материал популярным как в кругу опытных кондитеров, так и среди домохозяек. Пленку кладут в формы некоторых тортов, маскируют с использованием пленки дефекты шоколадных и кремовых поверхностей тортов, обрабатывают боковины пирожных,   четвертинок бисквита для простого отделения друг от друга.

Купить бордюрную ленту (ацетатную пленку) для торта в нашем магазине можно начиная с одного метра длиной. Ширина ленты – от 4 см до 20 см. Пленка выручит там, где требуется «надстроить» форму. Она формует заливаемые внутрь желе, суфле, муссы. Поместить готовый кекс так же удобно: никакой продукт не упадет, не потечет, не сдвинется.

Пригодится бордюрная лента для торта и если вы будете перевозить торт: ограждающее покрытие поможет сделать транспортировку осторожно и бережно.

Подробнее об ассортименте – уточняйте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.