Пудра сахарная

Сахарная пудра: купить обычную или нетающую?

Сахарная пудра - элемент, который лучше круглый год держать под рукой, поскольку он имеет свойство иссякать в очень неудачный момент. Так, что советуем заранее побеспокоиться о запасах и ознакомиться с этим разделом сайта!

Номинально, сахарная пудра представляет собой измельченный до консистенции муки сахар, и некоторые даже готовят пудру своими силами в бытовых условиях. Но, надо признать, совсем не всегда присутствуют кулинарные приборы такой мощности и функционала, чтобы приготовить хорошую пудру. Хорошая сахарная пудра, купить которую можно в магазине «Будем печь! », - это нежнейший по структуре сахарный порошок, тающий во рту. Сахарная пудра получает такую «бархатистую» структуру при нужном помоле, когда она обогащается кислородом, и становится еще нежнее.

В кондитерском деле сахарная пудра применяется везде: и внутрь кексов, и сверху. Пудра незаменимый ингредиент для работы с мастикой, марципаном, определенными вариациями теста. А еще, сахарная пудра входит в состав сахарной белой помадки, или айсинга, которым разрисовывают имбирные печенья и заливают пасхальные куличи. Все мы с раннего возраста обожаем рогалики и десерты с хорошо обсыпанной пудрой верхушкой: ведь это так празднично и аппетитно! Только вот, временами, являясь фоном, сахарная пудра может растекаться и тускнеть или всасываться, как правило, если вы работаете с маслянистой или влажной поверхностью торта, которое едва достали из духовки. Для таких случаев придуман особый товар.

Нетающая сахарная пудра

Нетающая сахарная пудра - это термостабильная пудра, которая не обладает такой хорошой гигроскопичностью, как стандартная, и выдерживает более высокие температуры. Из-за этого она не растапливается на горячей поверхности булочек и не всасывает в внутрь жир и влагу. Десерты, оформленные подобной сахарной пудрой, сберегают притягательный продуктовый вид  продолжительное время.

По всем товарным позициям можно получить информацию, обратившись к нашим продавцам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.