Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Яркие краски и яркие детали все время привлекают внимание. И, естественно, целостный вид сладкого пирожного, его цветовая гамма, сочетание оттенков либо вызывают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой кулинарный шедевр, сделать его привлекательней, предлагается использовать пищевые гелевые красители. Главное, что надо понимать: все они экологичны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и назначение
Пищевые гелевые красители относятся к классу растворимых водой и различаются по концентрации красящего пигмента в растворе – воде. Следовательно, они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Для того, чтобы достигнуть чистого цвета нужно добавить чуть больше красящего пигмента, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – сильно насыщенные с относительной влажностью. Хватит всего несколько капель, чтобы окрасить крем или бисквит в колоритный насыщенный оттенок;
- Лаки – подходят для нанесения текстов, прорисовывания частей декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь изделия!
Применимы гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, некоторых видов шоколадных глазурей и теста. Вы лично определяете насыщенность цвета, добавляя посредством мерного устройства желаемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди потребительских предпочтений за счет соотношения цены и качества. Ассортимент цветов удовлетворит, пожалуй, любые желания. Нескольких капель хватит, чтобы придать крему цвет, добавить цвета айсингу для декорирования пряников. В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского производителя TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей по типу насыщенной пасты легко сделать полноценную цветовую гамму. Необычные, но нужные цвета можно получить путем смешивания. Хотя, ассортимент уже готовых - впечатляющий: фуксия, фисташковый, мятно-зеленый, голубой, зелень и десяток других. Бывает 35 цветов и оттенков!
Сделать ярким тесто без потери цвета при выпечке (температура, безусловно, «изменяет» цвет маффина) помогут густые гелевые красители с двойной пигментацией из раздела «Экстра». Достаточно малого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы создать красочные торты, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки русской марки Top Decor в 90-граммовом упаковке, цена которой - 250 рублей. Чтобы сделать интересные надписи можно использовать ярко красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать блестящие орнаменты и действительно богатый декор.
Узнать точнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши управляющие. Подробнее об ассортименте спрашивайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.